• Cultura culinaria, pilar fundamental del desarrollo turístico de Chiapas
• La comida zoque es protagonista en esta nueva edición
Con la participación de cocineras tradicionales y productores locales, la Secretaría de Turismo de Chiapas llevó a cabo el Sexto Festival de la Gastronomía Chiapaneca en la ciudad de Cintalapa de Figueroa.
El evento fue encabezado por la subsecretaria de Promoción Turística del Estado, Guadalupe Rodríguez Miceli y el director de Promoción de la Gastronomía de dicha dependencia, Roger Hendri Gómez Córdova.
Durante el festival, Rodríguez Miceli resaltó que el turismo es un pilar fundamental del desarrollo social y económico de todas las regiones de Chiapas, que necesita para consolidarse una actividad turística eficiente, sustentable, basada en valores y riquezas del patrimonio natural y cultural.
Las tendencias apuntan a las experiencias y conocimientos que adquieren los viajeros, por lo que los sabores y colores del inmenso patrimonio cultural tangible e intangible con el que cuenta el estado juegan un papel central.
De ahí la importancia de que esta fiesta de sabores recorra las diversas regiones de Chiapas para promocionar la cultura gastronómica base, en gran medida, del desarrollo turístico de ciudades y países.
“En la Secretaría de Turismo de Chiapas, encabezada por Katyna de la Vega Grajales, estamos convencidos de que es nuestro patrimonio natural y cultural lo que permitirá el posicionamiento del estado como un destino de clase mundial, pero siempre, con respeto al ambiente y la tradición para lograr los empleos, los ingresos y el desarrollo social que beneficien a comunidades y regiones”, destacó.
Por su parte, el director de Promoción Gastronómica señaló que este festival genera espacios para promocionar las tradiciones culinarias y permite la coordinación con los ámbitos municipales que resguardan, crean y recrean los sabores que vinculan la identidad con nuestro espíritu.
Mientras tanto, la segunda regidora del Ayuntamiento, Isabel Rosales Zuarth, en representación del presidente municipal de Cintalapa, José Francisco Nava Clemente, agradeció a la Secretaría de Turismo su apoyo para la realización de este tipo de actividades que promueven las riquezas culinarias de la entidad, y al mismo tiempo reiteró su confianza y apoyo a todos los participantes.
En el evento también estuvieron presentes Guillermo Chang Zambrano, director de Economía y Turismo de dicho Ayuntamiento; la regidora plurinominal, Lorena Vázquez Castillejos y Jheovany Ángel Hernández, director ejecutivo de la operadora turística Valle Zoque Tours.
